Croquettes de flocons d’avoine

2 tasses de flocons d’avoine
1¼ tasse de lait
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1 oignon râpé
½ tasse de graines de tournesol moulues
1 ou 2 gousses d’ail pressées
Persil haché
1 c. à thé de sel
¼ c. à thé de thym
Poivre et paprika au goût
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2 oeufs battus
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1 c. à table d’huile

Faire tremper les flocons d’avoine dans le lait. Ajouter l’oignon, les
graines de tournesol, l’ail, le persil et les assaisonnements.

Laisser reposer 30 minutes puis ajouter les oeufs. Bien mélanger.
Verser à la cuillère dans la poêle huilée et faire frire des deux
côtés jusqu’à ce que le tout soit bien cuit à l’intérieur.

Délicieux, accompagné de légumes verts cuits!